История Пивоварни

Идея строительства пивоваренного мини завода родилась в 1991 году, когда население Новосибирска имело весьма ограниченный выбор хмельного напитка.

— Пивоваренный завод был построен венгерскими специалистами, было установлено немецкое оборудование, а в Германии знают толк в пиве. В 1993 году была проведена пробная варка пива. С тех пор и по настоящее время мы неизменно придерживаемся нескольких принципов работы. Прежде всего это качественное сырье. Мы используем солод и хмель лучших производителей из Великобритании, Бельгии, Германии, Чехии, Венгрии. В нашей истории был случай, когда мы попробовали перейти на российский солод, но вкусовые качества пива при этом изменились, и в ответ на просьбы постоянных покупателей мы вернулись к европейским партнерам.

   Не без гордости, можно сказать, что наше пиво соответствует изданному еще в 1516 году баварским герцогом Вильгельмом IV закону «О чистоте пива». Этот документ обязывал варить пиво только из солода, хмеля и воды. Пиво «Хмельная Застава» производится без применения  консервантов.  «Живое» пиво, безусловно, выигрывает по вкусовым качествам, но в отличие от пастеризованной продукции имеет небольшой срок годности — около семи суток. Поэтому мы совершенствуем наше производство: несколько лет назад на пивном комбинате была установлена система холодной фильтрации известной американской фирмы РАLL. Новое оборудование позволило увеличить срок хранения продукции до 15 суток. Что же касается производительной мощности пивного комбината, она не превышает 490 000 л/год.

   Исключительно и только по немецкой технологии и традиционной рецептуре пивоварня "Хмельная Застава" изготавливает три вида пива:

  • «Хмельная Застава» светлое, фильтрованное, нефильтрованное;
  • «BARNA» темное, нефильтрованное;
  • «ВКР» (Берлинское  Коронное  Светлое), классическое, фильтрованное, нефильтрованное.

   Наш приоритет – обеспечивать выпуск только качественного продукта, строго соблюдая технологию его приготовления. Превосходные свойства нашего пива неоднократно были отмечены и подтверждены наградами от международных форумов и специализированных выставок.

 

Пиво "Хмельная Застава" было неоднократно удостоено различных наград. Высокое качество и отменный вкус нашего пива отмечают как специалисы, так и потребители. По результатам голосования посетителей выставки «Пивная Ярмарка Сибири» пиво «Хмельная Застава» светлое было удостоено медали и диплома «Любимое пиво сибиряков 2003 года».

золото Золото  Международной «Сибирской ярмарки» 1997г., 1998г., 2003г. (2 награды), 2005 г. (2 награды) ,2006 г. (3 награды)
серебро Серебро Международной «Сибирской ярмарки» 2001 и 2003 гг.
бронза  Бронза Международной «Сибирской ярмарки» 2000 г.
серая  Серебро 2002 г.
черно  Бронза 1995 г.
кубок Гран-при 2005-го г. Международной «Сибирской ярмарки»
колокол  Гран-при 2006-го г. Международной «Сибирской ярмарки»